在新冠病毒的阴影下，粮食问题成为国际社会的一大关注点。截至今年4月19日，全球有十余个国家实施农产品的出口限制，包括越南、泰国、哈萨克斯坦、俄罗斯、乌克兰和土耳其等国，限制或暂停出口的一些重要农产品有小麦、大米、鸡蛋、土豆、洋葱和荞麦等。另一方面，疫情造成不少国家的农产品，因人手不够和供应链出现问题，无法及时收获并运出，烂在了农田里。

世界是否面临粮荒？4月21日，20国集团（G20）农业部长开了网上临时会议，讨论如何确保粮食安全及其供应链稳定，会后发布了公报。公报称，G20农业部长一致认可AMIS（农业市场信息系统）的评估结果，即眼下全球粮食供给充足，粮食市场可保持平衡。但农业部长们强调，各国因新冠病毒而采取的应急措施，必须透明到位，以防止不必要的供应链断裂；不合理的限制性措施，可能导致国际市场上的食品价格过度波动，威胁到世界相当数量人口的粮食安全和营养，尤其是生活在粮食安全低下环境里的脆弱群体。

然而，这个公报未能解燃眉之急，各国依旧实行限制出口措施，舆论界的导向，也依旧让世人担心粮荒的发生，下意识地囤积粮食。而囤粮之举，堪比火上加油。

关于粮食，欧洲情况如何？窥一斑见全豹，来看看中欧小国奥地利。奥地利的农产品不少，但数据分析表明，自给自足的并不多。在满足国内市场需求方面，植物油仅有21%，菜籽油仅达45%，蜂蜜只有41%，自产水果只有27%，蔬菜也只有56%，禽类仅达67%，阿尔卑斯山随处可见的奶牛，只能提供71%的黄油。比较理想的，是豆类和谷类等基本口粮，前者达80%，后者达86%；还有自产土豆，达78%，自产鸡蛋达81%。

作为基本口粮，豆类、谷类和土豆还有较大浮动空间。如果逢到丰收年，或国家宏观调控一下，则基本可以满足100%的市场需求。但奥地利没有自产大米，全靠意大利、泰国和土耳其等国进口。食用油、海产品、水果、鸡蛋、可可粉、咖啡和榛子等，还有很多半成品，也都十分依赖进口，这些不是奢侈品，是奥地利人日常食物的一部分。

笔者认为，在农产品问题上，有个现象值得关注，即粮食生产的恶性循坏。在奥地利，只有20%的谷类用于人类口粮，80%用于工业饲料和燃料。这个比例，触目惊心。再看机械化程度超高的德国，其谷类产品的50%，也用于饲料，喂养2亿多头养殖牲口。

德国是欧盟第四大农业生产国，但德国也有很多农产品和食品依靠进口，如牛奶和奶制品、肉类鱼类，以及水果蔬菜等。欧盟国家都有依赖进口的农产品和食品。德国农业部有言：国际贸易是全球优良生活品质的钥匙，没有国际商贸，人们的生活水准会大幅度下降；消费者的选择空间会小得多，物价会高得多；而规则越透明，路障越少，商贸则越好。此次的G20网上特别会议，农业部长们也都承诺密切合作，采取具体行动，以维护全球粮食安全，确保粮食和农产品的持续流通。但持续流通造成的环保问题，是当务之急，应被提到议事日程上来。

全球化的脚步，对农产品交易很关键，但粮荒是否会有，更多要看农产品的走向。如果工业饲料的需求量一如既往，很多国家的谷类作物，继续小比例留给人类食用，大多数交由工业养殖畜类，则要么人类可能面临粮荒，要么那些可怜的畜类难以为继。现代科技下的农业，谷物丰登，滋养人类，完全没问题，关键看环保是否成为人类活动的坐标。

新冠病毒迫使全球化供应链节节断裂，农民们是遭殃的。但同时，一个问号浮出了水面：人类是否早已走火入魔？商业的贪婪，是否已令人类病入膏肓？驻足回望，人类还能走回“小国寡民”的昔日吗？奥地利是个小国，老子曾建议如此治小国：“甘其食，美其服，安其居，乐其俗。邻国相望，鸡犬之声相闻，民至老死不相往来。”老子又言：“治大国，若烹小鲜。”但如今“小鲜”里的佐料，或许要进口，否则，其味不平衡，越折腾，越众口难调。

粮荒的话题，还在继续。而改变生活方式，实现环保目标，是最终解决方案。

作者：常晖